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Aperitivos

Tostada de Camarón   $80

1 tostada artesanal 100% hecha en casa, camarón, cubos de pepino, cebolla morada en juliana, rodajas de betabel, montado sobre una cama de guacamole y puntos de mayo chipotle.

Tostada De Pulpo   $90

1 tostada Artesanal 100% hecha en casa, pulpo en adobo de 4 chiles, cebolla morada caramelizada, tomate cherri, montada sobre una cama de guacamole.

Tostada De Atún   $80

1 tostada artesanal 100% hecha en casa, cubos de atún marinados en salsa negra, rodajas de betabel, ajonjolí negro, montado sobre una cama de guacamole y puntos mayo chipotle.

Pescadillas   $150

3pz de pescadillas fritas, Guacamole,Cebolla Encurtida, y salsa Molcajeteada.

Camaronillas $190

3pz de camaronillas, ensalada de col, salsa mayo chipotle, y guacamole.

Tiritas De Pescado   $160

Tiritas de pez vela cocido en limón y naranja, Jalapeño En juliana, cebolla morada en juliana, perejil frito flor de jitomate y abanico de aguacate.

Ceviche de Pescado   $170

Pescado de cazón en cubos marinado al limón con un preparado de salsas de jitomate y condimentos, acompañado de cebolla, jitomate, cilantro y aceitunas verdes, con un toque especial de salsa bruja de la casa, coronado con aguacate en abanico.

Ceviche de Camarón   $230

Camarón pelado en cubos marinado al limón con un preparado de salsas de jitomate y condimentos, acompañado de cebolla, jitomate, cilantro y aceitunas verdes, con un toque especial de salsa bruja de la casa, coronado con aguacate en abanico.

Ceviche de Kyalami   $280

Camarón pelado, pescado de cazón, callo de almeja en cubos marinado al limón, pulpo cocido en caliente y partido en cubos, con un preparado de salsas de jitomate y condimentos, acompañado de cebolla, jitomate, cilantro y aceitunas verdes, con un toque especial de salsa bruja de la casa, coronado con aguacate en abanico.

Aguachile De Camarón   $260

6 piezas de Camarón pelado marinado en una salsa picante a base de pepino, chile habanero, chile serrano, limón, especies y un toque especial del chef, acompañado de pepinos, cebolla morada en juliana y aguacate en abanico.

Aguachile D ́ Ricardo $290

6 piezas de camarón pelados y cocidos en limón bañados en una salsa casera a base de mango, chile habanero amarillo, sal condimentada, acompañado de rodajas de pepino y mango en cubos, cebolla morada en juliana, con aguacate en abanico.

Aguachile Negro   $260

6 piezas de Camarón pelado marinado en una salsa negra a base de Maggie, Inglesa, Salsa japonesa, pimienta, limón, especies y un toque especial del chef, acompañado de pepinos, cebolla morada en juliana y aguacate en abanico.

Torre de Mariscos   $320

Pulpo cocido en caliente en cubos, Callo de Almeja, Atún, tiritas de pez vela y Camarón cocidos en una salsa negra de la casa, acompañado de pepino en cubos, cebolla morada y un abanico de aguacate, montado en plato como torre.

Torre de Atún Tropical   $320

Medallón de Atún en cubos, rebosado en una salsa tradicional negra de la casa a base de Maggie, inglesa, Salsa japonesa, pimienta, limón, especies y un toque especial del chef, acompañado con pepino y mango en cubos, cebolla morada en juliana, coronado con aguacate en abanico y una rodaja de naranja.

Sashimi de Atún  $220

Finas láminas de atún marinado en salsa negra de la casa a base de Maggie, inglesa, Salsa japonesa, pimienta, limón, especies y un toque especial del chef, servido con rodajas finas de chile serrano, cebolla morada en juliana, medias lunas de pepino y ajonjolí negro, decorado con un abanico de aguacate, palillos de espagueti fritos y rodaja de naranja. Acompañado con totopos

Sashimi de Salmón   $220

Finas láminas de Salmón marinado en salsa negra de la casa a base de Maggie, inglesa, Salsa japonesa, pimienta, limón, especies y un toque especial del chef, servido con rodajas finas de chile serrano, cebolla morada en juliana, medias lunas de pepino, decorado con un abanico de aguacate, palillos de espagueti fritos y rodaja de naranja. Acompañado con totopos

Moronga de Mariscos   $320

Pulpo, camarón y pescado en cubos, guisados en una tinta de calamar, al estilo tradicional de la moronga, con jitomate, cebolla, ajo y un toque especial del chef.

Pulpo Enamorado $290

Platillo estilo Acapulco, Pulpo cocido en caliente con especies, cortado en cubos y bañado en un aderezo de mayonesa mezclado con cebolla morada, jitomate, chiles serranos, cilantro, un toque de limón y sal pimentado, coronado con aguacate en abanico.

Snack´s

Guacamole

$120

Papas a la francesa

$130

Queso fundido con camarones

$290

Nachos tradicionales

$150

Nachos con carne

$210

Al Grill

Salmón   $280

Steak de Salmón de 250gr bañado en aceite de olivo y finas hiervas, sellado al grill, acompañado de verduras asadas, puré de camote y pan al ajo.

Atún   $280

Medallón de Atún bañado en aceite de ajonjolí, con una costra de ajonjolí negro, ligeramentesellado al grill, acompañado de ensalada mixta y guacamole.

Rib Eye  $350

Steak de corte de Rib Eye de 300gr marinado de la casa, asado al grill, acompañado de guarnición de puré de papa, chiles toreados y verduras asadas. Elija el termino de cocción de su preferencia.

Arrachera   $250

Generoso corte suave de Res 300gr marinado de la casa, asado al grill, acompañado de guarnición de puré de papa, chiles toreados y verduras asadas. Elija el termino de cocción de su preferencia.

Pulpo a la piedra  $350

350 gr de tentáculos de pulpo previamente cocido en caliente con finas hiervas, rebosados en un preparado de ajo y cebolla asado a las brasas, acompañado de guarnición de puré de camote y verduras asadas.

Pulpo al chimichurri $320

350 gr de tentáculos de pulpo previamente cocido en caliente con finas hiervas, rebosados en un preparado de salsas chimichurri asado a las brasas, acompañado de guarnición de puré de camote y verduras asadas.

Pulpo Kyalami  $350

350 gr de tentáculos de pulpo previamente cocido en caliente con finas hiervas, en Poc Chuc, marinado al estilo maya en una salsa condimentada de achiote, asado a las brasas, acompañado de guarnición de frituras de camote y arroz al coco.

Brocheta de Camarón  $290

Dos brochetas a la parrilla, de camarón pelado, cebolla morada, chile morrón, calabacita y sal pimentado, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera y salsa mayo chipotle.

especialidades
del chef

Camarones al Ajillo $260

6 piezas de Camarón abierto en mariposa, rebosados en una mezcla de ajo y cebolla con chile guajillo en julianas, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera y verduras asadas.

Camarones al mojo de ajo  $240

6 piezas de Camarón abierto en mariposa, rebosados en una mezcla de ajo y cebolla, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera y verduras asadas..

Camarones a la Diabla  $240

6 piezas de Camarón abierto en mariposa, bañados en una salsa especial de 4 chiles, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera y verduras asadas.

Camarones empanizados  $260

6 piezas de Camarón sin cascara abierto en mariposa, con un empanizado especial de la casa y fritos, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera, verduras asadas y una salsa Mayo chipotle.

Camarones al Coco   $280

6 piezas de Camarón sin cascara abierto en mariposa, bañados en leche de coco, con un empanizado especial de coco de la casa y fritos, acompañado de guarnición de arroz a la jardinera, verduras asadas y una salsa Mayo chipotle.

Hamburguesa de Res  $190

Steak de carne molida 100% de Res preparada y condimentada en casa, con tocino, queso mozzarella, lechuga sangría, jitomate, cebolla asada, aguacate y chiles toreados, con guarnición de papas fritas a la francesa.

Tacos Gobernador  $260

3 piezas de tortilla de harina, con un guiso de Camarón estilo baja, con chile morrón, cebolla y queso mozzarella gratinado, acompañado de ensalada de col y salsa rosa de la casa.

Tacos de Arrachera  $250

3 piezas de tortilla de harina, untados con guacamole, arrachera al grill en tiras, con cebollitas y chiles toreados, acompañado de salsa casera.

Si usted desea algún alimento en especial, al gusto, tomando en cuenta los ingredientes de este menú, ¡se lo preparamos!

lo más pedido

Moscow
Mule

Cerveza
‍

Mojito
Cubano

Botanic
Notes

Kahlua

Don
Ricardo

Cervezas

Corona    $45

Victoria   $45

Corona Light   $45

Modelo Negra  $50

Modelo Especial $50

Pacífico  $45

Bohemia Obscura  $50

Bohemia Cristal  $50

Amstel Ultra    $50

Tecate Light    $40

XX Lager  $40

XX Ámbar  $40

Cubetazo de 10 (Corona o Victoria)  $400

Cubetazo de 10 (XX Lager o Tecate Ligth)  $380

Complementos

Tarro Michelado    $25

(Sal y Limón)

Tarro Cubano    $30

(Salsas negras, Tabasco y Sal y Limón)

Tarro Ojo Rojo   $40

(Salsas negras, Tabasco, Sal, Limón y Clamato)

Clamato Virgen   $35

(Sal, Limón y Clamato)

Clamato Preparado   $45

(Salsas Negras, Sal, Limón y Clamato)

La coctelería

Tragos de autor

Botanic Notes    $130

(Ginebra, Infusión de Fresas con Menta y Agua Mineral)

Kyalami Special    $130

(Tequila, Licor Triple Sec, Licor de Durazno, Jugo de piña y Arándanos)

Baby Santa Clara    $130

(Ginebra, Leche Condensada, Leche Santa Clara y una ramita de Canela)

Orange Gold    $130

(Vodka, Jugo de Naranja, Infusión de Miel y Limón y Licor de Naranja)

Don Ricardo    $130

(Mezcal de la casa, Leche de coco, Crema de coco y Agua de coco)

Mixología

Mojito Cubano    $120

(Ron Blanco, Hojas de Hierbabuena, Jarabe Natural, Jugo de Limón y Agua Mineral)

Mojito de Frutos Rojos    $140

(Ron Blanco, Hojas de Hierbabuena, Fresas, Jarabe Natural, Jugo de Limón y Agua Mineral)

Moscow Mule    $140

(Vodka, Jugo de Limón, Jengibre , Ginger Ale)

Bull    $120

(Ron Añejo, Jugo de Limón, Agua mineral, Jarabe Natural y Cerveza Oscura)

Tequila Sunrice    $120

(Tequila, Jugo de Naranja y Granadina)

Sex on the beach    $120

(Vodka, Licor de Durazno, Jugo de Naranja, Jugo de Piña y Jugo de Arándano)

Coco loco    $120

(Ron, Tequila, Vodka, Jugo de Limón y Crema de coco)

Gin Tonic Tradicional    $120

(Ginebra, Twist de Limón, y Agua Tónica)

Gin Tonic Frutos Rojos    $140

(Ginebra, Twist de Limón, y Agua Tónica)

Vodka Tonic    $120

(Vodka, Twist de Limón, y Agua Tónica)

Cuba libre    $120

(Ron Blanco, Coca Cola y Gajo de Limón)

los clásicos

Carajillo Shaked    $145

Licor 43, café espresso.

Tom Collins    $120

Ginebra, Jugo de Limón, Jarabe Natural y Agua Minera

Piña Colada    $120

Ron, Crema de Coco, Jugo de Piña y Leche Evaporada

Piñada    $80

Crema de Coco, Jugo de Piña y Leche Evaporada

Pantera rosa    $80

Leche Evaporada, Jugo de Piña, Granadina y Crema de Coco

Alfonso XIII    $120

Licor de Café y Leche Evaporada

Sangría    $120

Vodka, Jugo de Limón, Jarabe Natural, Agua Mineral y Vino Tinto

Cosmopolitan    $120

Vodka, Licor Triple Sec. Y Jugo de Arándano

Long Island Ice Tea    $120

Ron, Tequila, Vodka, Ginebra, Jugo de Limón y CocaCola

Conga    $80

Jugo de Naranja, Jugo de Piña y Granadina

Clericot Copa   $120

Vino Tinto, Jugo de Limón, Refresco de Manzana, Agua Mineral y Frutas

Clericot Jarra de 2L    $310

Vino Tinto, Jugo de Limón, Refresco de Manzana, Agua Mineral y Frutas

Margaritas (Fresa, Mango y Limón)    $120

Tequila y Frutas

Daiquiris  (Fresa, Mango y Limón)    $120

Ron y Frutas

Nuestro bar

WISKY

Etiqueta Roja

Etiqueta Negra

Old Parr

Chivas Regal 12 años

Buchanan´s 12 años

Jack Daniel´s

Jack Daniel´s Honey

2oz

$120

$230

$180

$200

$210

$160

$160

Botella

$1,200

$2,400

$1,890

$1,890

$1,950

$1,780

$1,780

RON

Bacardí Blanco

Matusalem Clásico

Matusalem Platino

Zacapa 23

Zacapa Ambar 12

2oz

$110

$120

$120

$250

$240

Botella

$1,100

$1,200

$1,200

$2,890

$2,400

TEQUILA

Tradicional Reposado

Maestro Dobel Diamante

Centenario Reposado

Centenario Plata

Don Julio Reposado

Don Julio 70

2oz

$100

$160

$110

$110

$150

$230

Botella

$1,200

$2,400

$1,100

$1,100

$1,900

$2,700

VODKA

Smirnoff Tamarindo

Smirnoff

Absolut Azul

Grey Goose

2oz

$110

$100

$115

$220

Botella

$1,100

$1,000

$1,200

$2,300

BRANDI

Terry Centenario

Torres 10

2oz

$110

$120

Botella

$1,100

$1,200

COGNAC

Hennessy V.S.

Martell V.S.

2oz

$300

$250

Botella

$3,500

$2,700

GINEBRA

Beefeater

Tanqueray

Sapphire Bombay

2oz

$145

$170

$170

Botella

$1,600

$1,750

$1,750

CHAMPAGNE

Möet Brute Imperial

Möet Néctar Imperial

Botella

$2,990

$3,000

DIGESTIVOS

Licor 43

Jagermeister

Bailey´s

Khalua

Anís Dulce

Frangelico

Copa

$155

$130

$120

$80

$80

$120

La mezcalería

Los esenciales

Montelobos

Unión Uno

400 Conejos Joven

Mezcal de la casa

2oz

$155

$145

$125

$100

Botella

$1,550

$1,350

$1,450

$850

Vinos de la cava

De la Casa

Vino Blanco De La Casa

Vino Tinto De La Casa

Vino Blanco Premium

Vino Tinto Premium

Copa

$120

$120

-

-

Botella

$460

$400

$800

$800

Fuente de sodas

Limonada    $40

Naranjada    $40

Refresco de lata 355ml.   $40

Coca Cola, Coca Light, Coca Sin Azúcar, Yoli, Sidral, Fresca, Fanta, Agua Taxco)

Agua en botella de 600 ml   $25

Agua Tónica Schweppes 355ml  $45

Jarra de Naranjada / Limonada    $150

Red Bull 250ml    $95

Boost 235ml    $60

Plato de Limón y Sal    $15

Suero o Rusa    $40

Café Americano    $39